Dieta Alcalina
10 Dicembre 2019 By Stefano Zanardi Non attivi

Dieta Alcalina. Scopri Cos’è e i Suoi Benefici

Dieta Alcalina. Scopri Cos'è, e i Suoi Benefici

La dieta alcalina si basa sul principio che la sostituzione di alimenti che formano acido, con cibi alcalini può migliorare la tua salute.

Cos’è la Dieta Alcalina?

La dieta alcalina è anche conosciuta come la dieta acido-alcalina o la dieta delle ceneri alcaline.

La premessa è che la tua dieta può alterare il valore del pH – la misurazione dell’acidità o dell’alcalinità – del tuo corpo.

Il tuo metabolismo – la conversione del cibo in energia – è talvolta paragonato al fuoco. Entrambi comportano una reazione chimica che rompe una massa solida.

Tuttavia, le reazioni chimiche nel tuo corpo avvengono in modo lento e controllato.

Dieta alcalina - Coralkaline

Quando le cose bruciano, rimane un residuo di cenere. Allo stesso modo, i cibi che mangi lasciano un residuo di “cenere” noto come rifiuto metabolico.

Questo rifiuto metabolico può essere alcalino, neutro o acido. Questi rifiuti metabolici possono influenzare direttamente l’acidità del corpo.

In altre parole, se mangi cibi che lasciano cenere acida, rende il tuo sangue più acido. Se mangi cibi che lasciano cenere alcalina, rende il sangue più alcalino.

Secondo il principio della cenere acida, questa cenere acida ti rende vulnerabile a molteplici malattie, mentre la cenere alcalina è considerata protettiva.

Scegliendo più alimenti alcalini, dovresti essere in grado di “alcalinizzare” il tuo corpo e migliorare la tua salute.

I componenti alimentari che lasciano una cenere acida includono proteine, fosfato e zolfo, mentre i componenti alcalini includono calcio, magnesio e potassio.

Alcuni gruppi alimentari sono considerati acidi, alcalini o neutri:

  • Acido: carne, pollame, pesce, latticini, uova, cereali, alcool
  • Neutro: grassi naturali, amidi e zuccheri
  • Alcalino: frutta, noci, legumi e verdure

Livelli di pH normali nel tuo corpo

Quando si parla della dieta alcalina, è importante capire che cosa è il pH.

In parole povere, il pH è una misura che indica quanto una sostanza sia acida o alcalina.

Il valore del pH varia da 0 a 14:

Acido: 0,0–6,9
Neutro: 7.0
Alcalino (o basico): 7,1-14,0

Molti sostenitori della dieta alcalina suggeriscono di monitorare il pH delle proprie urine per assicurarsi che sia alcalino (oltre 7) e non acido (inferiore a 7).

Tuttavia, è importante notare che il pH varia notevolmente all’interno del tuo corpo. Mentre alcune parti sono acide, altre sono alcaline – non esiste un livello impostato (leggi articolo Le Cose che Devi Assolutamente Sapere sugli Effetti di Una Dieta Acida o Alcalina).

Lo stomaco è carico di acido cloridrico, che gli dà un pH di 2-3,5, che è altamente acido. Questa acidità è necessaria per abbattere il cibo.

D’altra parte, il sangue umano è sempre leggermente alcalino, con un pH di 7,36–7,44.

Quando il pH del sangue non rientra nell’intervallo normale, può essere fatale se non viene trattato velocemente.

Tuttavia, ciò accade solo durante alcuni stati patologici, come la chetoacidosi causata da diabete, fame o assunzione di alcol.

Il cibo influisce sul pH delle urine, ma non sul sangue

È fondamentale per la tua salute che il pH del sangue rimanga costante.

Se dovesse scendere al di fuori dell’intervallo normale, le cellule smetterebbero di funzionare e morirebbero molto rapidamente se non trattate.

Per questo motivo, il tuo corpo ha molti modi efficaci per regolare da vicino il suo equilibrio del pH. Questo è noto come omeostasi acido-base.

In effetti, è quasi impossibile per il cibo modificare il valore del pH del sangue nelle persone sane, anche se possono verificarsi piccole fluttuazioni nell’intervallo normale.

Tuttavia, il cibo può modificare il valore del pH delle urine, anche se l’effetto è alquanto variabile.

L’escrezione di acidi nelle urine è uno dei modi principali in cui il corpo regola il pH del sangue.

Se mangi una grande bistecca, l’urina sarà più acida alcune ore dopo poiché il tuo corpo rimuove i rifiuti metabolici dal tuo sistema.

Pertanto, il pH delle urine è un cattivo indicatore del pH corporeo complessivo e della salute generale. Può anche essere influenzato da fattori diversi dalla dieta.

E’ vero che il tuo corpo regola l’equilibrio del pH grazie all’omeostasi acido-base, ma per fare questo deve attingere dalle sue riserve di minerali, che a lungo andare con l’età si riducono drasticamente.

Alimenti che formano l’acido e osteoporosi

L’osteoporosi è una malattia ossea progressiva caratterizzata da una diminuzione del contenuto minerale osseo.

È particolarmente comune tra le donne in postmenopausa e può aumentare drasticamente il rischio di fratture.

Per mantenere un pH del sangue costante, il tuo corpo deve assumere minerali alcalini, come il calcio dalle ossa, per tamponare gli acidi degli alimenti che formano l’acido che mangi.

Secondo questo principio, le diete che formano l’acido, come la dieta occidentale standard, causano una perdita di densità minerale ossea.

Diete ancestrali e alcalinità

L’esame della teoria acido-alcalina da una prospettiva sia evolutiva che scientifica ha comunque degli oppositori.

Uno studio ha stimato che l’87% degli umani pre-agricoli (paleolitico = 2,5 milioni di anni fa) ha mangiato diete alcaline e costituisce l’argomento centrale dietro la dieta alcalina.

Ricerche più recenti approssimano che la metà degli umani pre-agricoli ha mangiato diete nette alcaline, mentre l’altra metà ha mangiato diete nette che formano acido.

Tieni presente che i nostri antenati vivevano in climi molto diversi con accesso a cibi diversi. In effetti, le diete che formano l’acido erano più comuni quando le persone si spostavano più a nord dell’equatore, lontano dai tropici.

A sostegno della dieta alcalina, c’è da dire che la dieta nel paleolitico si basava su quegli alimenti che l’essere umano aveva consumato dai tempi più remoti: cibi ricchi di proteine, frutta/verdura cruda in abbondanza, frutta secca, acqua pura e alcalina.

Niente cereali, latticini e legumi, introdotti solo 10.000 anni fa con l’introduzione dell’agricoltura e non compatibili col nostro DNA, che si è strutturato per milioni di anni senza questi alimenti.

Infatti, secondo gli studi di genetica, ci vogliono almeno 30.000 anni per avere degli adattamenti umani ai nuovi cibi, ma purtroppo ne sono appunto passati solo 10.000.

Perché integratori “Alcalini”?

Che senso ha assumere degli integratori che nel paleolitico sicuramente non esistevano?

Gli animali di cui ci nutrivamo allora erano tutti al pascolo quindi avevano un contenuto di acidi grassi buoni e di vitamine molto alti, che sono sostanze nutritive fondamentali per la nostra salute.

Il 90% della carne che mangiamo adesso è allevata a cereali che non contengono Omega 3 e certe vitamine come la K, conseguentemente anche le nostre bistecche non ne contengono più.

Stesso problema col pesce, che in maggioranza è di allevamento e nutrito non di certo come lo sarebbe in natura. Oppure pesce ormai ricco di mercurio.

Non parliamo della frutta e verdura che arriva al nostro tavolo praticamente cruda e quindi priva di nutrienti, ma intrisa di fertilizzanti e antiparassitari.

Queste lacune nutrizionali hanno portato al 90% delle patologie esistenti attualmente nel mondo occidentale come malattie autoimmuni, diabete, aterosclerosi, cancro, ecc. 

La linea di programmi “CorAlkaLine” colma queste lacune nutrizionali causate dagli allevamenti intensivi, dall’agricoltura infestante e dalla civiltà moderna, con dei programmi “Totalmente Naturali”.

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